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8:00: LA POESIA a cura di Selene

8:00

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12:00: LA RICETTA a cura della Pam

12:00

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19:00: EMOZIONI IN VIAGGIO a cura di Romanticasenzasperanza

19:00

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8:00: LA POESIA a cura di Selene

8:00

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9:30: GOOD MORNING CHAT con DJ FortyFive

9:30

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12:00: LA RICETTA a cura della Pam

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19:00: EMOZIONI IN VIAGGIO a cura di Romanticasenzasperanza

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8:00: LA POESIA a cura di Selene

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12:00: LA RICETTA a cura della Pam

12:00

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17:00: DELTA MUSICA con Dj Enrico

17:00

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19:00: EMOZIONI IN VIAGGIO a cura di Romanticasenzasperanza

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8:00: LA POESIA a cura di Selene

8:00

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9:00: GOOD MORNING CHAT - Speciale Halloween con FortyFive

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12:00: LA RICETTA a cura della Pam

12:00

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15:30: '70, '80, '90 E OLTRE... con Iber_Dj

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21:30: GOOD EVENING CHAT - Speciale HALLOWEEN con Dj FortyFive

21:30

Novembre

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8:00: LA POESIA a cura di Selene

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12:00: A GENTILE RICHIESTA a cura di Nonno Muso

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11:00: MUSICA CLASSICA MA NON SOLO a cura di Nonno Muso e Nonna Ika

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Ricetta della Settimana: PARMIGIANA BIANCA

Diciamocela tutta, la parmigiana resta uno nei piatti iconici della nostra cucina, ma avete mai provato a farla bianca? Provatela, e non ve ne pentirete! Per chi non sapesse fare la tradizionale rossa, basta sostituire il prosciutto cotto con un bel sugo ristretto, e partire dallo strato di sugo, per il resto tutto uguale, ovviamente parlo della parmigiana classica napoletana… Quella original! Perché anche nella ricetta classica, ogni famiglia tramanda da generazioni le proprie varianti, c’è chi infarina, chi passa nelľ uovo, chi mette sotto sale… Nulla di tutto questo, la ricetta originale prevede solo melanzane fritte, sugo, fiordilatte e parmigiano, stop! Buon appetito e buona musica!

One thought on “Ricetta della Settimana: PARMIGIANA BIANCA

  1. Buonissima la Parmigiana. I preferisco l’originale anche se ho fatto anche quella bianca e non è male devo dire. Io la faccio con melanzane fritte(né passate nell’uovo, né nel sale, ne infarinate) come la facevano le mie nonne e mia madre. Unica cosa che la mozzarella fiordilatte la compro il giorno prima cosi faccio perdere un pò di umidità. Nel caso non trovo fiordilatte sostituisco con un provola o caciocavallo che filano benissimo. Ci hai Fatto venire l’acquolina in bocca al solo leggere Pam! Buon Appetito a tutta Musica!

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